THE ART COFFEE OF SANGKABIRA

Untuk sebagian orang kopi, bukan hanya tentang minuman untuk menghilangkan rasa ngantuk dan teman untuk begadang. Tetapi kopi adalah cerita dan menjadi alasan berkumpul dan bertukar pendapat dan bisa merelaksasi otak dalam berpikir.

Filosofi Kopi Sangkabira

Nama Sangkabira sendiri adalah semangat kebersamaan dan kebahagiaan. Maka dari itu filosofi Kopi Sangkabira adalah akan lebih nikmat jika meminum kopi itu secara bersama-sama karena setiap cangkir kopi bukan hanya dituangkan untuk diminum tetapi untuk saling bertukar ide, ngobrol hingga mendapatkan inspirasi baru.

Jenis Kopi Sangkabira

Kopi Sangkabira adalah Kopi Arabika yang tumbuh diketinggian 1.300-1.400 mdpl. Kondisi yang dingin dan sejuk membuat kopi ini memiliki cita rasa yang khas. Hal inilah yang menyebabkan Kopi Sangkabira sangat terkenal. Kopi Sangkabira memiliki ciri khas aroma coklat dan karamel yang langsung bikin rileks, dengan rasa seimbang antara manis dan pahit, dan aftertaste yang bersih sehingga meninggalkan sensasi fresh di lidah setiap kali diseruput.

Keunikan dari Kopi Sangkabira

Biji kopi yang digunakan sebagian besar berasal dari petani daerah lokal yang dimana hal ini dilakukan agar pemberdayaan masyarakat dapat terpenuhi serta memperkenalkan cita rasa kopi yang menarik kepada khalayak luas bukan hanya di daerah nusantara tapi hingga ke luar negeri. Hal inilah yang menjadikan setiap tegukan kopi bukan hanya tentang rasa, tetapi tentang apresiasi para petani yang bekerja keras dalam mengelola sumber daya alam yang ada.

Seni dari Kopi Sangkabira

Kopi Sangkabira diolah dengan cara tradisional yaitu dari pemilihan biji kopi lokal terbaik, teknik roasting yang tepat, hingga keindahan latte art yang menghiasi permukaan minuman, semuanya dirancang sebagai bentuk ekspresi artistik. Setiap petani dan penjual kopi melukis di dalam perannya terhadap kopi yaitu petani yang memilah mana biji kopi terbaik untuk dijual kepada penjual kopi sedangkan penjual kopi melukis dengan mengolahnya dengan metode tradisional. Sehingga hasil Kopi yang dihasilkan menjadi lebih maksimal dan lebih original.

Penulis – Satya